以前もブログに綴ったが、雑誌の担当者Sさんの故郷、小豆島で農業を営んでいる友人�Tさんが作っている唐辛子をいただいたことがある。これがものすごく風味豊かでおいしくて、何度もリクエストしてしまった。
　その�Tさんが今度はおいしいにんにくができたといって、Sさんに託し、それを私がいただくことができた。
　これまたぷっくりした新鮮なにんにくで、あまり調理をしない方がいいなと考え、アヒージョにしてみた。
　たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルでにんにくを熱々に煮て、最後に上質な塩をぱらり。
　いやあ、これが最高においしく、ワインが進む、進む。
　このにんにくは、猛暑で疲弊した心身にエネルギーをたくさんもたらしてくれる。
　レシピがどんどん浮かび、パスタのペペロンチーノ、ガーリックライス、さらに中華料理にも使いたい。
　�Tさんに、お礼のメールを送らなくっちゃ。