冬大根のおいしい季節である。

 この時期、忙しいときに簡単な大根サラダは、とても助かる。

 まず、大根をスライサーで千切りにし、塩昆布の細切りと混ぜ合わせて20分ほど置く。

 大根から水分が出てしんなりしてきたら、ゆずの皮の千切りを混ぜる。

 この3種類で、あとの調味料はいっさい必要なし。実に簡単なサラダがあっというまに出来上がる。

 先日、老舗のおいしい塩昆布をいただいたため、いろんなレシピを考えているところである。

 今日の写真は、ごはんの友にもお酒のおつまみにも重宝する大根サラダ。

 塩昆布は、キャベツの千切りと合わせても美味。