「京の台所」として知られる錦市場は、400年の歴史を誇る。

  いつも京都の仕事部屋に行くと、必ず錦市場に足を運ぶほど大好きな場所である。

  今回は、御幸町通りを越え、真ん中あたりの南側に位置する珍味・ふりかけ・おつまみ専門店の「櫂KAI」を訪ねてみた。

  このお店で私がイチオシするのは、ふりかけである。

  ごまかつお、ごまゆず、ごま梅、ごまガーリック、ごまわさび、ごま三彩、焼しじみ、焼あごなど、選ぶのに迷ってしまうほど種類が豊富だ。

  おにぎりには欠かせないし、チャーハンの具として重宝するものもある。

  ほとんどのふりかけが常温で2カ月、冷蔵保存で4カ月もつそうで、毎日少しずつ食べるのには最適。

  今日の写真はお店の外観と、ふりかけ3種。白いごはんに目がない私の大切な保存食材である。