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パティスリーホソコシ

  年明け早々から約1カ月に渡って関わってきた「音楽の友」3月号のピアニスト特集が、ようやくすべて終わった。
  あとは、2月18日の雑誌の発売日に、オンライン配信に出演するだけである。
  今日は開放感いっぱいで、ひと息ついたら行きたいと思っていたケーキ屋さんへと、自然に足が向かっていた(笑)。
  「PATISSERIE Hosokoshi パティスリーホソコシ」は、西荻の神明通りにあり、駅からは徒歩7〜8分の場所にある。
  駅前でもなく、結構歩く場所にあるにもかかわらず、連日多くの人がおいしいケーキを求めてやってくる人気店だ。

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  フランスで修行し、コンクール優勝歴ももつオーナーシェフ細越誠さんが2019年に開いたお店で、おいしい個人経営のお店が多い西荻のなかでも、ひときわ輝きを放っている。
  ひと口食べると、いろんな味が舌の上で乱舞し、極上の幸せがからだを巡る。
  味覚だけでなく、デザインや色合いも美しく、これはもう一種の芸術品である。

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  原稿入稿で疲れたからだと脳には、一番のごちそうだ。
  今日の写真は、ケーキ3種類と焼き菓子。コンクールのショコラ部門で優勝しているシェフは、チョコレートの使い方が絶妙で、ひと口ひと口「う〜ん、なかなか奥が深い」とうなってしまう。
  今度は、ぜひ仕事仲間の打ち合わせにもっていこう。そして、みんなが「まいりました」という顔をするのを見たい。

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posted by 伊熊よし子 at 22:26 | 西荻はおいしい
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